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煎菜饼的做法步骤

1.莴笋叶洗净在锅中用沸水汆过，捞出在凉水中过凉，挤干水分，切成末。

2.加入适量面粉，磕入鸡蛋

3.加适量盐、料酒和水和成稍稠的面糊

4.平底锅放油烧热

5.倒入面糊，均匀地摊在锅底，小火煎

6.一面煎黄，翻面再煎，盖盖，等两面都煎黄时既熟了

7.出锅，切块装盘。